老广记告诉您 怎么吃牛肉更有营养

 

    老广记告诉您 怎么吃牛肉更有营养。老广记牛杂,牛肉是酸性食物,吃肉时应同时多吃些蔬菜,蔬菜是碱性食物。可中和肉类产生的酸性物质,也更易于消化。比如肉茴香饺子,就是一种营养搭配很合理的食物:又如炖牛肉时,放一些胡萝卜,牛肉与胡萝卜同炖,不但可以去掉膻味,还能弥补牛肉所缺乏的胡萝卜素和其他维生素,这样炖出的牛肉,吃起来不觉得油腻,还能提高营养价值。
   煮或炸牛肉时应加点醋,醋能使肉和骨头中的钙和磷等矿物质分解出来,为人体全面吸收,预防骨质疏松。挂糊。在爆炒牛肉时,下锅前应用淀粉或蛋清加少许酱油和水调成糊搅拌一下。牛杂加盟挂糊可以防止牛肉的蛋白质老化,更利于人体吸收。

 

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