老广记牛杂再获政策支持

广州牛杂作为经典特色小吃,不仅受到消费者的青睐,其商业价值也持续受到关注,牛杂加盟蓬勃发展,政府部门对以广州牛杂为代表的美食文化也采取一系列的扶持政策,老广记牛杂等系列品牌也曾共聚一堂,期待将牛杂文化发扬光大。

2011年起,广州牛杂就被申请列为国家非物质文化遗产,作为广州小吃的杰出代表荣获不少荣誉,老广记牛杂等品牌也被称为中华名小吃、广州美食名片,口碑极佳,很好的体现了“食在广州”的名至所归。

随着商业地道的发展,以及各种餐饮小吃竞争的激烈,广州牛杂也面临着成本高涨、形象落后等挑战,各牛杂品牌除了自身在寻求转变,也不停的向政府建言献策,终于取得积极的效果。

7月份公布的《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例(草案修改征求意见稿)》,现正向社会各界公开征求意见。修改稿在明确划定食品摊贩摆卖区域的基础上,新增了“定点定时摆摊”的相关条款,允许食品摊贩在临时指定区域内摆卖。规定时段内,摊贩在这些临时指定的城市非主干道两侧经营,不会被认为是“乱摆卖”。

这则消息无疑是对很多食品小本经营者一个利好消息,如果通过,广州牛杂车便可合法上街销售,意味着来源于市井街坊的广州牛杂有望回归大众。

据了解,“划定集中经营区域、发放食品摊贩登记卡进行管理”的依据来自《食品安全法实施条例》。目前,上海、宁夏、山西、山东、广西等地都对食品摊贩实行划定场所(区域)经营的方式。如果广东省也获准通过,广州牛杂有望在故乡率先大力发展牛杂加盟小店模式,这对于老广记牛杂的推广实为一大福音。

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